Menukaart
- Home
- Café-restaurant
- Menukaart
Pompstee proeverij
Voorgerechten
Boerenlandsbrood
met verschillende huisgemaakte smeersels
€ 7.50
Plankje met verschillende lekkernijen
vanaf 2 personen
€ 15.50 p.p.
Carpaccio van huis gerookte ribeye
met zongedroogde tomaten, Parmezaanse kaas, rucola en truffelmayonaise
€ 13
Vleesplankje
verschillende huisgedroogde vleessoorten
€ 12.50
Gamba's
met knoflook, rode peper en limoen
€ 11.50
Ceviche van zeebaars
met koriander en rode peper
€ 14.50
Salade
met vijgen, burrata, parmaham, balsamico, pistache en zongedroogde tomaat
€ 13.50
Quiche
met groene asperge, artisjok, tomaat en feta (V)
€ 14.50
Pastei
met oosterse groente, limoen, gember, kokos, mango en koriander (V)
€ 13.50
Mosselen
gegratineerd met wijn, knoflook en kaas
€ 13.50
Oester
per stuk, beperkte voorraad
€ 4
Soepen
Mosterdsoep
met met Groninger droge worst, spek of kaas (V)
€ 6.50
Soep van de dag
€ 6.50
Vleesgerechten
Dry-aged .
Onderstaande gerechten worden voor minimaal 28 dagen gerijpt in onze rijpingskast.
Dit gebeurt onder een luchtvochtigheid van 85% en een temperatuur van 1 tot 2 graden. Hierdoor wordt de smaak van het vlees intenser en wordt het vlees nog malser.
Doordat hier tijd voor nodig is, zijn deze gerechten niet altijd voorradig.
Dry-aged van het moment
vraag aan een van onze medewerkers
€ dagprijs
Dry-aged ribeye
250 gram, met gegrilde groente, room en peper
€ 39.50
Entrecote
met een saus van mosterd, bruine suiker en een vleugje tabasco of met pepersaus
€ 27.50
Tournedos
200gram, met gegrilde groente, room, ui en spek
€ 35.50
Kogelbiefstuk
met misoboter, groene asperges en mais
€ 23.50
Spareribs
met een oosterse marinade
€ 23.50
Lamsrack
met pistache, jus, rozemarijn en knoflook
€ 27.50
Eendenbout
gekonfijt, met sinaasappel, ui, gember en knoflook
€ 25.50
Procureur steak
low en slow gegaard op onze BBQ Smoker en geserveerd met BBQ saus
€ 21.50
Saté van de haas
geserveerd met gebakken uitjes, lenteui en kroepoek
€ 23.50
Varkenshaas
met gorgonzola, spek en peterselie
€ 23.50
Smashed burger
bourbon bol met cheddar, spek, ui, tomaat, sla, komkommer en sambalmayo
€ 21.50
Plankje lekkers als hoofdgerecht
met verschillende lekkernijen vanaf 2 personen
€ 28.50 p.p.
Visgerechten
Slibtong
in roomboter gebakken met remouladesaus
€ 25.50
Roodbaarsfilet
met prei, ui en schaaldieren
€ 21.50
Gebakken zeebaarsfilet
met salsa verde en zeekraal
€ 23.50
Pasta
met rode mul, mosselen, parmezaanse kaas, room, ui en knoflook
€ 22.50
Vegetarische gerechten
Pasta
met pesto, groene asperges, tomaat, burrata, ui en knoflook
€ 21.50
Galette
met courgette, pesto, ui, mozzarella en knoflook
€ 22.50
Kaasfondue
met witte wijn, jong belegen kaas en gorgonzola
geserveerd met seizoensgroenten en brood
€ 25.50
Kindergerechten
Speciaal voor de kinderen serveren wij de gerechten van de kaart
in kinderporties geserveerd met frites en appelmoes
met uitzondering van de steaks en de Dry-Aged gerechten
€ 16.50
Voor de echte liefhebbers is er natuurlijk een kroket of een frikandel met friet en appelmoes
€ 7.00
Desserts
Creme Brulee
met vanille en rietsuiker
€ 8.50
Romige bol "Pompstee"
met yuzu, passievrucht, witte chocola en yoghurt ijs
€ 12.50
Dame Blanche
€ 7.50
Kinderijsje
€ 7
Eton mess
met aardbei, bosbessen, hangop en merenque
€ 10.50
Vanille-Basilicum taart
met basilicum, hangop, makaron en aardbei ijs
€ 12.50
Kaasplankje
met lokale kazen uit Jonkersvaart
€ 11.50
Samengestelde Koffie
Koffie met een likeur naar keuze en bonbons
€ 10.50